Para los hermanos Albert y Ferrán Adrià imaginamos que montar un bar es montar una casa, un hogar, años y años establecidos en el tantas veces considerado Mejor Restaurante del Mundo, conservando su historia y su trayectoria en sus paredes y lo que en ellas se albergaba, casi podemos sentir la ilusión con la que están diseñando Tickets, el bar de tapas de Albert y Ferrán Adrià que se inaugurará previsiblemente el 11 de enero de 2011.
Ya está funcionando la web del TicketsBar, donde nos ofrecen toda la actualidad de este nuevo proyecto en el que los hermanos Adrià se han unido a los hermanos Iglesias, quienes llevarán la gestión diaria de este local ubicado en el Paralelo de Barcelona. Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias son los propietarios del Restaurante Rías de Galicia, una reconocida marisquería de Barcelona que también goza de una larga trayectoria familiar en el sector de la restauración. Dos familias se unen para crear Tickets con una filosofía: La vida tapa.
A continuación podéis ver más vídeos que comparte el equipo de TicketsBar, en ellos vemos momentos de trabajo diseñando la entrada del local y a Ferrán Adrià explicando el concepto de Tickets, el bar de tapas de Albert Adrià y Ferrán Adrià, y de los hermanos Iglesias como ya hemos comentado. Aquí han colgado más vídeos y seguro que seguirán poniéndonos al día con nuevas imágenes a medida que avance el proyecto.
Albert y Ferrán Adrià, junto a los hermanos Iglesias, se instalan en uno de los barrios más ricos en cultura, arte y vida social, el Paralelo ha sido durante muchos años el abanderado en teatros y artes escénicas, nuestros padres podrían contarnos mucho más de un lugar que después de experimentar un descenso en la afluencia para el ocio y las relaciones sociales, vuelve a estar en ebullición, El Molino y Arteria Paral.lel forman parte de este movimiento, se suman otras iniciativas que vuelven a revivir el alma de la Barcelona hecha a sí misma, con su personalidad, algo bohemia en ocasiones. En el plano gastronómico las expectativas están muy altas, ¿quién duda del éxito del Tickets, el bar de tapas de Albert y Ferrán Adrià?
Pero aún hay más, tras una fachada de unos 40 metros, además del TicketsBar que ofrecerá tapas contemporáneas y mostrará a los clientes la historia de la tapa a través de un timeline cultural (los hermanos Adrià no se conforman sólo con hacer disfrutar a través del paladar, la cultura gastronómica es también muy importante), en un espacio diferenciado se encontrará 41º, una coctelería clásica. El local acogerá distintas barras en las que de algún modo, se crearán distintos ambientes, en los que “Compartir, conversar, probar e ilusionar, esto es TICKETS la vida tapa. Una manera de entender la vida a través de la gastronomía.”
Con la ilusión de un niño esperamos la inauguración de TicketsBar, totalmente atrayente por la cocina y por la filosofía de los autores de un lugar que describen así:
“Para nosotros la vida tapa es un concepto global que une la gastronomía a una forma de entender la vida. Una forma divertida de comer que convierte a quien participa en intérprete de una obra de teatro, de una revista de coristas, de un vodevil circense, en protagonista de un entremés cantado. Una puesta en escena de la vida misma. En la vida tapa no hay lugar para el aburrimiento, para la tristeza y la soledad, lo hay para las risas, la complicidad y las buenas compañías”