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La fermentación de precisión revoluciona el futuro del azúcar gracias al desarrollo de proteínas dulces obtenidas mediante biotecnología. Estas proteína…
Singapur sigue afianzándose como referente mundial en innovación alimentaria. La reciente aprobación de la carne de pato cultivada de la…
La transformación del sector alimentario a través de la innovación está redefiniendo cómo se producen, distribuyen y consumen los alimentos,…
Barry Callebaut apuesta por el chocolate sin cacao, se trata de una decisión que resume el giro que está viviendo…
La inteligencia artificial está revolucionando el consumo cotidiano y según todas las previsiones, transformará la forma en que hacemos la…
La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del…
Las tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026 muestran un sector que evoluciona hacia la eficiencia, la sostenibilidad práctica y…
La caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión, es un importante avance desarrollado por…
La FDA ha dado un paso que supone un antes y un después para el sector de la biotecnología alimentaria,…