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Tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026

Las tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026 muestran un sector que evoluciona hacia la eficiencia, la sostenibilidad práctica y…

Caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión

La caseína elaborada a partir del suero lácteo gracias a la fermentación de precisión, es un importante avance desarrollado por…

Onego Bio recibe aprobación de la FDA para producir clara de huevo sin gallinas

La FDA ha dado un paso que supone un antes y un después para el sector de la biotecnología alimentaria,…

¿La inteligencia artificial reemplazará a los asesores agrícolas?

Hay una gran pregunta que resuena actualmente en el sector de la agricultura: ¿la inteligencia artificial reemplazará a los asesores…

Todo lo que una marca de alimentación y bebidas debe saber sobre la IA y la innovación

Todo lo que una marca de alimentación y bebidas debe saber sobre la IA y la innovación no se resume…

Salmón vegetal elaborado con espirulina de AlgaeCore Technologies

La revolución de la proteína vegetal cuenta con un nuevo protagonista, el salmón vegetal creado por la startup israelí AlgaeCore…

Café de cultivo celular, la revolución sostenible que redefine la industria cafetera

El café de cultivo celular se presenta como la revolución sostenible que redefine la industria cafetera, abriendo el camino hacia…

El queso híbrido gana terreno como solución saludable y sostenible

La innovación alimentaria avanza hacia soluciones que equilibran la salud, la sostenibilidad y el placer gastronómico, especialmente para los que…

Qué es la fermentación de precisión y cómo se utiliza en la alimentación

La fermentación de precisión es una tecnología innovadora que está transformando la industria alimentaria, al utilizar microorganismos modificados genéticamente para…

E-Taste, la nueva tecnología que te permite saborear en realidad virtual

E-Taste es la nueva tecnología que te permite saborear en realidad virtual, se trata de un dispositivo desarrollado por investigadores…