seguridad alimentaria

Unión Europea y Mercosur, cronología crítica de un acuerdo controvertido

El reciente acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur alcanzado tras más de 20 años de negociaciones, representa una…

Truco de cocina: Quitar la piel de pollo antes de cocinarlo

Para unos, quitar la piel de pollo es un sacrilegio, para otros es algo obligatorio porque les da repelús. En…

Qué es el hambre oculta

El hambre oculta es una forma de malnutrición que no se relaciona con la cantidad de comida, sino con la…

Los microplásticos y los nanoplásticos podrían alterar la salud intestinal

Los microplásticos y nanoplásticos, partículas diminutas presentes en alimentos, agua y aire, podrían alterar la salud intestinal al interactuar con…

Anuario Estadístico 2024 de la FAO: Retos y tendencias globales de la agricultura

El 'Anuario Estadístico 2024 de la FAO: Retos y tendencias globales de la agricultura', proporciona una visión integral de los…

La IA revoluciona la seguridad en los productos lácteos

Un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania, Cornell e IBM Research, muestra que la IA revoluciona la seguridad en…

Proteger el suministro de alimentos ante la inestabilidad climática

La investigación agrícola avanza con urgencia para desarrollar cultivos que soporten los efectos del cambio climático, adaptándose a condiciones extremas…

La EFSA concluye que la sacarina es segura para el consumo humano y ha aumentado la ingesta diaria aceptable

La EFSA concluye que la sacarina es segura para el consumo humano y ha aumentado la ingesta diaria aceptable, pasando…

Desenmascarando mitos: Lo que realmente debes saber sobre la nutrición según “Los bulos de la nutrición”

Para conocer lo que realmente debes saber sobre la nutrición, Miguel Herrero, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos,…

Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2024 (SOFA 2024)

El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2024 (SOFA 2024) destaca cómo los sistemas agroalimentarios, especialmente en países…