Erradicar la salmonella de la cáscara de los huevos con pulsos de luz
Una investigación realizada por AZTI-Tecnalia (Centro de Investigación Marina y Alimentaria) va a permitir erradicar la salmonella de la cáscara…
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seguridad alimentaria
Los cerdos españoles son los más contaminados con salmonella de la UE
Según un estudio realizado por la EFSA (Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria) los cerdos españoles son los más contaminados…
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Nuevo avance contra el contagio alimentario de la salmonella
Un grupo de investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria en colaboración con la empresa Itpa, acaba de dar…
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Nueva Ley de Seguridad Alimentaria
El Consejo de Ministros aprobó ayer la elaboración de una nueva Ley de Seguridad Alimentaria dentro de la Estrategia de…
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Clean labels, etiquetas más transparentes en los alimentos
Uno de los aspectos que la industria alimentaria intenta mejorar es la información que proporcionan a los consumidores a través…
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La huella del carbono en los alimentos
Acabamos de conocer que por fin se ha hecho efectiva la iniciativa anunciada hace algo más de un año por…
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La imagen de calidad alimentaria en la Unión Europea, seriamente afectada
Muchos de los alimentos que podemos adquirir en los mercados europeos son más caros y algunas de las razones que…
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La Expo Zaragoza 2008, un ejemplo a seguir sobre salubridad y economía alimentaria
En cualquiera de los eventos de gran magnitud que se realizan en nuestro país, Barcelona Degusta, la Feria Alimentaria o…
hace 18 años