Los tecnólogos alimentarios lanzan una campaña contra los prejuicios de los consumidores
En un discurso realizado por expertos del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de Estados Unidos durante el IFT12 (Annual Meeting…
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seguridad alimentaria
Crisis del huevo en Alemania
Alemania arrastra problemas con los huevos, de hecho, se podría hablar de la crisis del huevo en el país. Al…
hace 14 años
Lavado de verduras y frutas para consumo en crudo
El consumo en crudo de hortalizas y frutas debemos realizarlo durante todo el año, pero es especialmente en las estaciones…
hace 14 años
Peligros de la alimentación contenida en envases de cartón reciclado
El año pasado hablábamos del riesgo de los envases alimentarios de cartón reciclado, destacábamos que contenían sustancias tóxicas como los…
hace 14 años
Etiqueta de alimentos inteligente
Acabamos de conocer el desarrollo de una nueva etiqueta de alimentos inteligente, capaz de informar sobre la vida útil de…
hace 14 años
Prueba rápida de la calidad de los alimentos
Acabamos de conocer el desarrollo de un dispositivo más pequeño que un terrón de azúcar, capaz de realizar una prueba…
hace 14 años
Base de datos que recopila fraudes alimentarios
Se considera un fraude alimentario a la adulteración intencionada, a la sustitución deliberada, a la manipulación y tergiversación de los…
hace 14 años
El temor al Made in China en los alimentos
Es más que justificable el temor al Made in China en los alimentos, el año pasado hasta el 51% de…
hace 14 años
Ausencia de anisakis en los pescados de acuicultura españoles
Hace poco más de tres años hablábamos sobre el interés de Apromar (Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos) de…
hace 14 años
Día Mundial del Agua 2012
El próximo 22 de marzo se celebrará el Día Mundial del Agua 2012, día en el que se tratará la…
hace 14 años