El color del plato en el que se sirve la comida influye en la percepción del gusto
Una nueva investigación demuestra que el color del plato en el que se sirve la comida, influye en la percepción…
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sabor
Primera evidencia directa que indica que los bebés pueden oler y saborear en el útero materno
Una investigación ha permitido obtener la primera evidencia directa que indica que los bebés pueden oler y saborear en el…
hace 3 años
Premios InnoForum 2021, reconocimiento a los productos gastronómicos más innovadores y sostenibles
El Gastronòmic Fòrum Barcelona ha otorgado los Premios InnoForum 2021, unos galardones con los que reconoce a los productos gastronómicos…
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¿Afecta la normativa de bienestar animal al sabor de la carne de cerdo y pollo?
Hoy conocemos un proyecto de investigación que trata de demostrar científicamente si afecta la normativa de bienestar animal al sabor…
hace 5 años
Presentado el primer sabor del mundo que se ha creado con inteligencia artificial
La empresa suiza Firmenich ha presentado el primer sabor del mundo que se ha creado con inteligencia artificial, que tiene…
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El pan rallado como alternativa a los picatostes, una buena opción en algunas recetas
No desperdicies ni una rebanada de pan y prueba nuestra recomendación de utilizar el pan rallado como alternativa a los…
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Sin la vista y sin el olfato puedes comer cebolla y creer que es manzana
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El café modifica el sentido del gusto, un alimento dulce se percibe más dulce
El café modifica el sentido del gusto provocando que un alimento dulce como, por ejemplo, el chocolate, sea percibido más…
hace 6 años
La textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable
Una investigación concluye que la textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable, una textura más…
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Conocer el origen de los alimentos y cómo se elaboran, hace que gusten más
Los resultados de una investigación realizada por Future Consumer Lab, muestran que el hecho de conocer el origen de los…
hace 6 años