Algoritmo que distingue las notas de sabor del vino
Un grupo de investigadores ha desarrollado un algoritmo que distingue las notas de sabor del vino. Se trata de un…
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Descifrado el proceso físico que tiene lugar en la boca cuando se come chocolate
Una investigación ha permitido descifrar el proceso físico que tiene lugar en la boca cuando se come chocolate, los expertos…
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El color del plato en el que se sirve la comida influye en la percepción del gusto
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Premios InnoForum 2021, reconocimiento a los productos gastronómicos más innovadores y sostenibles
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¿Afecta la normativa de bienestar animal al sabor de la carne de cerdo y pollo?
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