Cómo limpiar boquerones. Vídeo
Vídeo didáctico para aprender a limpiar boquerones o bocartes, el pequeño pescado azul tan apreciado en la gastronomía. Para hacer…
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pescado
A la Colbert
El término Colbert tiene varios significados en el diccionario culinario. En este caso tratamos del método de preparación del pescado…
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Guía de Pescado para un consumo responsable
La Guía de Pescado para un consumo responsable nos ofrece información detallada sobre casi 100 especies de pescado y marisco…
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Plataforma de Promoción de Descartes
Nace la Plataforma de Promoción de Descartes, se presentará próximamente la web idescartes.com con la intención de promocionar la comercialización…
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Guarniciones para pescado. Recetas
Recetas de acompañamiento o guarniciones para pescados y mariscos. Verduras, patatas, cereales, frutas o salsas, entre otras elaboraciones, explicadas paso…
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Día de la Dependencia de Pescado 2013
El 16 de mayo España ha terminado con los recursos pesqueros propios, es lo que se define el Día de…
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Poissonnière o besuguera
Una Poissonnière o besuguera es una cazuela ovalada, con dos asas, una rejilla y tapa, especialmente pensada para cocinar pescados…
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Hoy Cocinas Tú: Lubina con vinagreta de fresas
Receta de lubina a la plancha con vinagreta tibia de fresas, elaboración paso a paso de un plato principal muy…
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Hoy Cocinas Tú: Risotto con fresas y salmonete
Una receta de arroz para primavera es este Risotto con fresas y salmonete, la fruta actúa como una verdura, aporta…
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Recetas de pescado con salsa
Recetas de pescado con salsa, un amplio recetario con distintos pescados: salmón, bacalao, merluza, lubina... acompañados con salsas fáciles de…
hace 13 años