Natsuko Shoji, Mejor Chef Femenina de Asia 2022
La cocinera Natsuko Shoji ha sido galardonada por la organización Asia’s 50 Best Restaurants con el Premio Mejor Chef Femenina…
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Japón
Guía Michelin Tokio 2022, sin nuevos tres estrellas Michelin
Se acaba de presentar la Guía Michelin Tokio 2022 y las novedades más significativas son que no hay nuevos restaurantes…
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Dumplings y Noodles, nuevo libro con recetas de bao, gyoza, biang biang, jiaozi, won ton, ramen y mucho más
Con el título Dumplings y Noodles se ha presentado un nuevo libro con recetas de bao, gyoza, biang biang, jiaozi,…
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Guía Michelin Kioto y Osaka 2022
Se ha presentado la Guía Michelin Kioto y Osaka 2022, y las novedades más significativas son que no hay nuevos…
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Se presenta un proyecto para elaborar la primera carne de Wagyu bioimpresa en 3D
Hoy conocemos un proyecto llevado a cabo por expertos de la Universidad de Osaka, que tiene el objetivo de elaborar…
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35 recetas de inspiración japonesa para el menú de San Valentín
Se acerca el Día de los Enamorados y Día de la Amistad, por lo que es momento de empezar a…
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Maggie Beer en Japón, nuevo documental en Canal Cocina
Dado que tenemos que estar en casa y disponemos de una extensa oferta de programas de televisión, os proponemos uno…
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Guía Michelin Tokio 2021, dos nuevos tres estrellas Michelin
Recientemente se ha presentado la Guía Michelin Tokio 2021, las novedades más destacadas de esta edición son que dos restaurantes…
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Tokyo Stories, más de 80 recetas de la capital japonesa
Si te gusta la cultura y la gastronomía japonesa te va a encantar el libro Tokyo Stories, que ofrece más…
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Inteligencia Artificial para evaluar la calidad del atún
Hoy conocemos Tuna Scope, una app basada en la Inteligencia Artificial para evaluar los cortes del atún del mismo modo…
hace 5 años