Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**). Las texturas inverosímiles del Ibérico
Costillar, lomo, huesos, panceta… del cerdo ibérico no sólo se aprovecha todo, además nos proporciona todas las texturas que hasta…
hace 4 años
jamón ibérico
Hoy Cocinas Tú: Panna cotta de mojito con crocante de almendra y jamón ibérico
La panna cotta, ese maravilloso postre italiano que se funde en la boca con suma delicadeza, ha inspirado a Miquel…
hace 4 años
Del Pâté en Croûte al pan con chocolate y mermelada ibérica, así se reinventa la cocina del ibérico en el restaurante Origen
Del pâté en croûte al pan con chocolate y mermelada ibérica, así se reinventa la cocina del cerdo ibérico en…
hace 5 años
David Chamorro (Food Idea Lab): Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)
Vídeo de la ponencia de David Chamorro (Food Idea Lab) titulada 'Reinventando el Ibérico (i+D 100% Ibérico)'. El Foro Internacional…
hace 5 años
Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico
Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite, reinventan la cocina del ibérico y lo muestran en la tercera…
hace 5 años
Canelón de panceta curada y guisantes con sepionetas de Camila Ferraro
Empieza la temporada de guisantes y es un buen momento para aplicarnos en la cocina y poner en práctica una…
hace 5 años
Salteado de alcachofas al Montilla-Moriles con Jamón Ibérico D.O. Los Pedroches
No puede haber temporada de alcachofas en la que no se disfrute de esta hortaliza en alguna tapa tradicional, de…
hace 5 años
25 ideas y recetas para incorporar el jamón serrano o ibérico en tus platos, si no eres de bocadillos ni tapas tradicionales
Estas son algunas ideas y recetas para incorporar el jamón serrano o ibérico en tus platos, si no eres de…
hace 5 años
Hoy Cocinas Tú: Crema de queso de cabra con dados de melón y jamón ibérico
Tú eliges si quieres servir este vasito de crema o mousse de queso de cabra con melón y jamón ibérico…
hace 6 años
Burrata con kiwi y jamón, la receta de una ensalada sorprendente, sabrosa y sencilla
Aquí tienes una buena propuesta para disfrutar de un entrante fresco y nutritivo, es Burrata con kiwi y jamón, la…
hace 6 años