El cacao de Perú tiene un alto contenido en cadmio que puede afectar a la calidad del chocolate
Una investigación muestra que el cacao de Perú tiene un alto nivel de cadmio, un metal pesado considerado por la…
hace 9 años
investigación
Nueva cerveza amarga probiótica
Investigadores de la Universidad Nacional de Singapur han dado a conocer el desarrollo de una nueva cerveza probiótica que se…
hace 9 años
El comercio mundial de alimentos se enfrenta a diferentes vulnerabilidades en las rutas comerciales
Chatham House ha dado a conocer un estudio cuyas conclusiones alertan de la vulnerabilidad de las rutas comerciales o cuellos…
hace 9 años
¿Se exageran las cifras sobre el desperdicio alimentario en el mundo?
Según un estudio estadounidense, las cifras sobre el desperdicio alimentario en el mundo no son correctas, las conclusiones sugieren que…
hace 9 años
Vacas del futuro, vacas más tolerantes al calor
Un grupo de expertos de la Universidad de Florida va a trabajar en el desarrollo de las denominadas vacas del…
hace 9 años
La EFSA anuncia que refuerza su política de independencia
La EFSA anunció ayer el nuevo conjunto de reglas que, en teoría, refuerzan y garantizan su política de independencia, evitando…
hace 9 años
Síndrome de la pechuga de madera
Un problema creciente que afecta a la carne de pollo de producción intensiva y especialmente a las pechugas del ave,…
hace 9 años
¿La EFSA tiene muchos investigadores con conflictos de intereses económicos?
Corporate Europe Observatory (CEO) denuncia que la EFSA tiene muchos investigadores con conflictos de intereses económicos, concretamente uno de cada…
hace 9 años
«Lengua sintética» para diferenciar los tipos de whisky
Expertos de la Universidad de Heidelberg (Alemania) han desarrollado un nuevo sistema analítico basado en polímeros fluorescentes que permite diferenciar…
hace 9 años
¿Los vinos presentados con elaboradas descripciones tienen mejor sabor?
Según un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Adelaida, las etiquetas de los vinos con descriptivas largas que…
hace 9 años