Las comidas ricas en grasas debilitan rápidamente nuestras defensas intestinales
Sólo un par de comidas ricas en grasas saturadas pueden debilitar la barrera intestinal y sin que se produzcan síntomas…
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investigación
El eritritol podría afectar a la salud vascular
Aunque la EFSA ha confirmado recientemente la seguridad del eritritol como edulcorante dentro de ciertos límites, nuevos estudios plantean dudas…
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La sensibilidad al sabor amargo se asocia a enfermedades renales y al trastorno bipolar
Un reciente estudio genético concluye que la sensibilidad al sabor amargo, que está determinada por ciertas variantes del gen TAS2R38,…
hace 6 meses
¿Qué son los alimentos súper ultraprocesados y por qué preocupan a la ciencia?
Los expertos advierten que algunos productos industriales podrían ser aún más perjudiciales para la salud que los ultraprocesados tradicionales. ¿Qué…
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Textura y sensación en boca, claves del futuro alimentario
Aunque solemos pensar que elegimos lo que comemos sólo por el sabor, lo cierto es que también influyen muchas otras…
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La Inteligencia Artificial y la genética pueden ser clave para cultivar maíz con menos fertilizantes
Una investigación de la Universidad de Nueva York sugiere que la Inteligencia Artificial y la genética pueden ser clave para…
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Envejecer bien después de los 40: El poder de los carbohidratos de calidad
Un estudio de más de 30 años de duración dirigido por expertos de las universidades de Tufts y Harvard, concluye…
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La fuente de proteína dietética altera la composición y función del microbioma intestinal
¿Sabes que lo que comes influye en tus bacterias? Un nuevo estudio demuestra cómo las proteínas modifican tu microbioma intestinal,…
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¿Sustancias tóxicas en la espuma de algunas cervezas?
¿Sustancias tóxicas en la espuma de algunas cervezas? Esa es la inquietante pregunta que aparece tras los resultados de un…
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El calor y la sequía ya están reduciendo el rendimiento de los cultivos a nivel mundial
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Stanford, confirma que el cambio climático ya está afectando de manera…
hace 7 meses