innovación

Tercera edición de Culinary Action! Incubator. Convocatoria

Está abierta la convocatoria para inscribir tu proyecto o idea innovadora relacionada con la gastronomía y la alimentación, en la…

Segunda edición de Culinary Action! Incubator. Convocatoria

Hasta el 11 de septiembre está abierto el plazo para inscribirse en la segunda edición de Culinary Action! Incubator. La…

Culinary Action! Incubator, incubación de proyectos relacionados con la gastronomía

Culinary Action! Incubator es un proyecto que se va a desarrollar en el Basque Culinary Center, será la incubación de…

Albert Adrià crea una nueva línea de productos gastronómicos

Albert Adrià crea una nueva línea de productos gastronómicos con el cocinero Rudi Van Beylen y el pastelero Dirk Peeters.…

Gogol Mogol, envase inteligente que cuece huevos

El Gogol Mogol es un dulce tradicional de la gastronomía rusa, es una especie de sabayón o ponche de huevo…

Jamón Paquito

[photopress:jamon_paquito2.jpg,full,centro] Nunca se nos hubiera ocurrido mezclar jamón curado con chocolate, y mucho menos que esta combinación nos gustara. Pero…

Ángel León presentará la salsa de plancton marino

Ángel León presentará la salsa de plancton marino y el plancton en polvo en la próxima cumbre gastronómica Madrid fusión…

Cocina ConCiencia, II Jornadas de Ciencia y Cocina

El próximo día 29 de septiembre se celebra Cocina ConCiencia , II Jornadas de Ciencia y Cocina, dentro del marco…

Mayonesa hecha con zumo de naranja

La mayonesa hecha con zumo de naranja puede ser una realidad gracias a las investigaciones que se están llevando a…

Gastronomía y ciencia, una combinación perfecta

La gastronomía puede mejorar notablemente gracias a la ciencia, que logra responder muchas preguntas que a nivel gastronómico no podrían…