Barry Callebaut apuesta por el chocolate sin cacao
Barry Callebaut apuesta por el chocolate sin cacao, se trata de una decisión que resume el giro que está viviendo…
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Tendencia de dulces híbridos como el cronut, el cruffin y otros
La pastelería actual vive una revolución gracias a la combinación de sabores y texturas tradicionales para crear nuevas delicias, y…
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Un chicle de aceite de oliva virgen extra ¿realidad o ilusión llamada Oligum?
En el Congreso Mundial del Aceite de Oliva (Olive Oil World Congress) se ha celebrado el concurso Beyond Olive Oil…
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Destilado de Langostino de Vinaròs, Naranja y Tomillo: Una Revolución Gastronómica
Un sabor nunca antes explorado, una experiencia que desafía los límites de la gastronomía. Desde las profundidades del Mediterráneo hasta…
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El futuro de los snacks es la innovación y la salud
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Ángel León y sus nuevos recursos para favorecer que el agua se contemple como un ingrediente
El Chef del Mar continúa investigando, desarrollando e implementando mejoras en la alta gastronomía. Hoy os invitamos a que conozcáis…
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El encurtido de uña de gato o ‘raïm de pastor’ y hierbas mediterráneas es el producto ganador de los Premios Ecotrophelia 2024
El equipo de estudiantes de la UPV ha creado el encurtido de uña de gato o 'raïm de pastor' y…
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Finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2024, seis productos innovadores creados por estudiantes universitarios
Ya se han seleccionado los proyectos finalistas de los Premios Ecotrophelia España 2024, se presentan seis productos alimentarios eco-innovadores, comercializables…
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