Los establecimientos de comida rápida podrían dejar de denominarse restaurantes
En Francia pretenden aprobar una normativa que impida que los establecimientos de comida rápida o fast food, sean considerados restaurantes.…
hace 13 años
Francia
À la cancalaise
El diccionario de cocina francesa define a los platos acompañados con ostras de Cancale, principalmente escalfada y como guarnición, con…
hace 13 años
À la niçoise
À la niçoise o A la nizarda es la descripción que reciben los platos o recetas elaborados al estilo de…
hace 13 años
El pan del día anterior a mitad de precio
Au pain de la veille es una panadería de la ciudad francesa de Nimes que vende el pan del día…
hace 13 años
Restaurante de Calidad en Francia
El Colegio Culinario Francés ha creado el sello Restaurante de Calidad (Restaurant de Qualité), que identificará a los establecimientos que…
hace 13 años
Francia repartirá los alimentos retirados que contienen carne de caballo
En varios países se han detectado productos alimentarios de vacuno que contenían carne de caballo, lo que empezó siendo un…
hace 13 años
Reblochon
[photopress:queso_reblochon.jpg,full,centro] El Reblochon es un queso francés que debe su nombre a las características de la leche con la que…
hace 13 años
À la biarrote
À la biarrote, A la biarrota o al estilo de Biarritz, es un término culinario que define a platos de…
hace 13 años
Pascal Barbot en el Fórum Girona 2013
Pascal Barbot, chef del restaurante L'Astrance de París en la ponencia o taller de cocina en directo realizado en el…
hace 13 años
La Guía Michelin es como un televisor en blanco y negro
Acabamos de conocer una entrevista publicada ayer, coincidiendo con el anuncio de la Guía Michelin 2013 Francia, y realizada a…
hace 13 años