Francia

Francia suspende las importaciones de alimentos con pesticidas prohibidos en la UE

El gobierno francés ha anunciado una medida destinada a reforzar la protección de los consumidores y del sector agrario frente…

Precio de los alimentos: vender saludable a precio de coste

Una iniciativa francesa que propone vender saludable a precio de coste, vuelve a poner la atención en un problema cada…

Los supermercados realizan promociones que perjudican nuestra salud

Diversas investigaciones han demostrado que las estrategias comerciales de las grandes cadenas de distribución, priorizan los alimentos ultraprocesados frente a…

Nestlé y el escándalo del agua mineral, la verdad sobre la contaminación y el encubrimiento del gobierno francés

La revelación sobre la contaminación del agua embotellada por parte de Nestlé Waters y el papel del gobierno francés en…

El caviar: historia de un manjar y la nueva IGP Caviar d’Aquitaine

Descubre la historia del caviar, desde sus orígenes en Persia hasta su popularización en Europa, antes de adentrarte en la…

El melón de Cavaillon obtiene la Indicación Geográfica Protegida

El melón de Cavaillon, una variedad de melón cantalupo cultivada en Francia, ha obtenido la IGP, un sello de calidad…

Qué significa ‘bassinage’ en panadería

En la panadería francesa, el uso de harinas de alta calidad y la necesidad de obtener una miga abierta y…

Alerta alimentaria: Retirada de quesos franceses por posible contaminación con E. coli

En Carrefour y en otros supermercados habituales se puede haber adquirido uno de los productos afectados por la alerta alimentaria…

Salsa soubise: Mucho más que una simple bechamel

¿Conoces la salsa soubise? Es una de esas recetas que tienen el poder de mejorar cualquier plato, gracias a su…

Receta de Paris-Brest con avellanas de Nicolas Rouzaud

El Paris-Brest con avellanas de Nicolas Rouzaud es una auténtica obra maestra de la pastelería francesa. Creado por el chef…