Tartar de aguacate, foie y salmón marinado con encurtidos de Alejandro del Toro
Si quieres dar una vuelta al típico tartar de salmón y aguacate, puedes tomar nota de la propuesta que hoy…
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foie gras
Hoy Cocinas Tú: Conos de aperitivo rellenos de crema de boletus
En la sección de vuestras recetas 'Hoy Cocinas Tú' seguimos con creaciones culinarias ideales para las fiestas navideñas o para…
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Hoy Cocinas Tú: Bombones de foie y sésamo sobre cebolla caramelizada al Pedro Ximénez
En vuestra sección de recetas 'Hoy Cocinas Tú' también tenemos grandes ideas para Navidad, como los Bombones de foie y…
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Hoy Cocinas Tú: Mousse de foie sobre manzana caramelizada y queso de cabra
Si quieres hacer un aperitivo que sea delicioso, con una presentación que, además de atractiva, sea cómoda para servir y…
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En los próximos meses se podría prohibir la importación de foie gras en Reino Unido
En Reino Unido el Ministro de Bienestar Animal ha anunciado que en los próximos meses se podría prohibir la importación…
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Qué significa ‘au torchon’
De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene…
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En California ya no es ilegal servir foie gras
En California ya no es ilegal servir foie gras, un juez ha considerado que el producto puede ser producido en…
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Foie gras de cultivo celular para acabar con la alimentación forzada de patos, gansos y ocas
Gourmey es una empresa francesa que trabaja en el desarrollo de un foie gras de cultivo celular, un producto que…
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Manzana sanguina de Elena Arzak
Hay muchos sabores y texturas escondidos en este plato de Juan Mari y Elena Arzak, se llama Manzana sanguina y…
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Terrina para hacer foie gras cilíndrico, para hacer perfectos medallones de foie gras casero
Esta es una terrina de cerámica ideal para hacer foie gras cilíndrico y para hacer perfectos medallones de foie gras…
hace 7 años