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El cambio climático y su impacto en los cultivos y la seguridad alimentaria

El cambio climático y su impacto en los cultivos y la seguridad alimentaria es un desafío global que afecta directamente…

‘Sabor de la Industria 2025’, el mayor análisis sensorial del mundo sobre carnes vegetales

'Sabor de la Industria 2025' es el mayor análisis sensorial del mundo sobre carnes vegetales que ha sido elaborado por…

Perspectivas de sabor y color según las tendencias de consumo en 2025

Hoy hablamos del informe "Perspectivas de sabor y color para 2025" elaborado por la empresa ADM, donde se destacan las…

Demasiado azúcar en los productos alimenticios más baratos

Una investigación realizada por Foodwatch pone de manifiesto un preocupante problema, hay demasiado azúcar en los productos alimenticios más baratos…

El resurgimiento global de la absenta, de mito prohibido a tendencia mundial

El resurgimiento global de la absenta ha revitalizado su legado cultural, impulsando un mercado en expansión que podría alcanzar los…

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Virus alimentarios: Informe de la OMS y la FAO sobre el impacto global

Los virus alimentarios representan una creciente amenaza para la salud pública, según el Informe de la OMS y la FAO…

Informe One Health sobre Zoonosis 2023

El Informe One Health sobre Zoonosis 2023 elaborado por la EFSA y el ECDC destaca la creciente preocupación por las…

Tendencias que están transformando el sector de la tecnología alimentaria

La tecnología alimentaria está viviendo una transformación impulsada por avances innovadores y cambios en las preferencias de los consumidores. Las…

Las alternativas vegetales a la carne y la leche son una opción saludable y sostenible

Las alternativas vegetales a la carne y la leche son una opción saludable y sostenible, así se concluye en un…