EFSA

Residuos de pesticidas en los alimentos: los datos más recientes de la EFSA

Los residuos de pesticidas en los alimentos siguen siendo un motivo de interés y preocupación, aunque los datos más recientes…

Glicerol (E 422): qué es, para qué se utiliza y qué advierte la EFSA sobre su uso en bebidas granizadas

El glicerol (E 422), también conocido como glicerina, es un aditivo alimentario autorizado en la Unión Europea y utilizado en…

¿Qué es OpenEFSA y por qué es clave para la seguridad alimentaria?

OpenEFSA es una plataforma digital que permite acceder de forma abierta y transparente a todo el proceso de evaluación científica…

Sucralosa y salud, ¿es tan segura como se dice?

La sucralosa se ha popularizado como sustituto sin calorías del azúcar, pero la pregunta de fondo sobre sucralosa y salud,…

Mercurio en el pescado: riesgos, consumo y nuevas alertas en Europa

El mercurio en el pescado vuelve a centrar el debate sobre seguridad alimentaria tras una encuesta de la EFSA, donde…

Lectinas en las legumbres: riesgos de consumirlas crudas o mal cocidas

Las lectinas en las legumbres pueden representar un problema para la salud cuando alubias, lentejas o garbanzos se consumen sin…

Cómo congelar carne de forma segura: guía práctica de la EFSA

Para entender cómo congelar carne de forma segura, es interesante consultar una guía proporcionada por la EFSA. Recordemos que el…

El aumento de la listeriosis en Europa es una de las principales preocupaciones en materia de seguridad alimentaria

El aumento de la listeriosis en Europa, según la EFSA, se considera una de las principales preocupaciones de seguridad alimentaria…

El Parlamento Europeo pide asesoramiento científico sobre los microplásticos en los alimentos a la EFSA

Ante la creciente preocupación pública y las lagunas científicas sobre su seguridad, el Parlamento Europeo ha decidido pedir asesoramiento científico…

Seguridad alimentaria en la UE, ¿qué opinan los europeos?

El Eurobarómetro 2025 muestra que la seguridad alimentaria en la UE tiene un creciente interés entre los consumidores europeos, que…