Siete hamburguesas inspiradas en la Navidad
Una receta de pato con col lombarda al vino tinto, puré de patata, canónigos... puede ser un perfecto plato principal…
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Qué significa panade en cocina
El término francés 'panade' tiene al menos dos significados que debemos conocer en el sector culinario, uno hace referencia a…
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Nueva temporada de El Chef del Mar en La 1
El próximo martes 1 de diciembre se estrena la segunda temporada de El Chef del Mar de Ángel León en…
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Persiana. Recetas de Oriente Próximo y más allá
Llega al mercado español el libro de cocina persa y de Oriente Próximo de Sabrina Ghayour, un best seller en…
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14 maneras de transformar una patata
¿Cuántas recetas diferentes hacéis con las patatas? Seguramente mencionaréis las patatas fritas, la tortilla de patatas, el puré de patatas,…
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Qué significa bolear en cocina
Bolear es un verbo que procede del término bola, tanto en cocina como en otras disciplinas, pero aquí os explicamos…
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México Gastronomía. Libro
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Salsa HP o Brown Sauce
La Salsa HP es una de las denominadas salsas marrones, también se conoce como Brown sauce, pero a diferencia de…
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Arroz Marisma
De entre las distintas variedades de arroz que podemos encontrar, hoy destacamos el Arroz Marisma, cuyo origen se encuentra en…
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Qué significa Hors d’œuvre
Cuando empezaron a desaparecer los opulentos menús que se comían siglos atrás, aparecieron otros conceptos como los hors d'œuvre, voz…
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