11 cosas sobre los plátanos que debemos saber
¿Sabías que hay más de 1 000 variedades de bananos? El más común, y del que depende la industria comercial…
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cultura gastronómica
¿Cuál es el origen del Roscón de Reyes?
En la mayoría de hogares el Roscón de Reyes estará presente el próximo día 6 de enero, y es que…
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Cigala real (Scyllarides latus)
Hoy conocemos un poco más uno de los crustáceos menos habituales en la mesa, y es que en algunas zonas…
hace 9 años
Qué significa desclarar
Hoy abordamos un término culinario en el diccionario gastronómico que se utiliza en el argot culinario pero no está demasiado…
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Cómo diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra
Hoy os traemos un vídeo didáctico con el que podéis aprender a diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra.…
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Qué es un Drip Cake
Un Drip Cake es una tarta o pastel que está cubierto con una ganache chorreando, o goteando. Estas gotas no…
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Setas Buna Shimeji y Bunapi Shimeji (Hypsizygus tessulatus)
Con el nombre de Shimeji se conoce a un grupo de setas comestibles asiáticas, cuyo cultivo se ha extendido a…
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Primera Semana de la Cocina Italiana en el Mundo
Del 21 al 27 de noviembre se va a celebrar la Prima Settimana della Cucina Italiana del Mondo (Primera Semana…
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Qué son las patatas ecrasée
Es posible que hayas leído en la carta o en el menú degustación de un restaurante, o en algún libro…
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Qué es un bundtlette
Para quien se mueva por el sector de la repostería es necesario saber qué es un bundtlette, y también para…
hace 9 años