Foie gras y paté
Diferencia entre foie gras y paté, polémicas sobre los procedimientos para producir foie gras, e intentos de prohibir su producción.…
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Queso Feta
El queso Feta es un queso tradicional de Grecia muy apreciado por su sabor, su textura y su aplicación culinaria.…
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Molcajete y metate
El Molcajete y el metate se puede decir que son los morteros mexicanos, cada uno tiene su función y su…
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Obleas balnearias, Lázeňské Oplatky
Nuestros familiares que han tenido la fortuna de pasar sus vacaciones en Praga, nos han traído, como es habitual, dulces…
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Alta restauración occidental en Pekín
La alta restauración occidental en Pekín es todavía una apuesta complicada, el fast food, los vinos o diversos productos de…
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Kétchup vs salsa de tomate
El kétchup es una salsa que actualmente se encuentra en todo el mundo, pero vamos en busca de su origen…
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Scones
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Cardamomo
El cardamomo es una especia que se presenta en pequeñas vainas, hay cardamomo verde, blanco y negro. Cómo usar cardamomo…
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Especias y recetas del mundo
El libro Especias nos ofrece un recorrido por distintos países a través de las especias y de sus combinaciones, las…
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Tarka
El tarka es una mantequilla o aceite aromatizado que se sirve caliente como aderezo de platos de legumbres y verduras,…
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