Pomelo chino
[photopress:pomelo_chino.jpg,full,centro] Finalmente nos decidimos a probar el pomelo chino (Citrus Máxima, Citrus Grandis) también denominado Pampelmusa, Cimboa, Shaddock, Youzi, Buntan…,…
hace 18 años
cultura gastronómica
Chermoula
[photopress:chermoula.jpg,full,centro] La chermoula es un condimento marroquí concebido para aderezar o marinar pescados y mariscos, en menor medida se utiliza…
hace 18 años
Brócoli
El brócoli (Brassica oleracea itálica) es un vegetal de la familia de las crucíferas, actualmente denominadas brasicáceas, como la coliflor,…
hace 18 años
Clavos de olor
Los clavos de olor (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata) son una especia que proporciona un intenso aroma y sabor a…
hace 18 años
Cocotte
Una cocotte es una olla o marmita cuyo uso es el que ya conocemos, cocer, guisar, estofar… y también puede…
hace 18 años
Jícama
[photopress:jicama.jpg,full,centro] México fue el país invitado en Madrid Fusión 2009, allí conocimos la jícama, en los stands dedicados a promocionar…
hace 18 años
Quenelle
En la cocina actual o de vanguardia la palabra quenelle define la forma que se le da a ciertas elaboraciones…
hace 18 años
Museo del Pan
El próximo mes de febrero se inaugura el Museo del Pan de Mayorga, Valladolid. La finalidad del museo creado por…
hace 18 años
Raíz de loto
Hoy vamos a hablar de la raíz de loto, pero no dejaremos de nombrar que la planta, el loto (Nelumbo…
hace 18 años
Ferrán Adrià inaugura el Canal Cultura
Ante la noticia de que Ferrán Adrià inaugura el Canal Cultura de RTVE, de nuevo se puede apreciar que la…
hace 18 años