Dispositivo Meld para evitar que la comida se queme durante la cocción
Meld es un nuevo dispositivo que se presenta como la solución para evitar que la comida se queme durante la…
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Qué significa cuire à couvert
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El término francés masquer se utiliza en cocina y pastelería para referirse a la cobertura que se puede realizar a…
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Sartén parisién
La sartén parisién es un recipiente de cocción principalmente destinado para hacer frituras. Se trata de una especie de paella…
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Complementos y guarniciones crujientes
La textura es un complemento del sabor, así que es muy importante que en un plato también haya contrastes de…
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Qué es el resource y su uso en la cocina
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I Tradizionale presenta una colección de tatuajes temporales que ilustran recetas de cocina tradicional italiana, una invitación para ponerse la…
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Cocinar bacon con agua
Hay quien dice que cocinar la panceta o el bacon con agua hace que no salpique al cocinarlo, claro, hasta…
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