Cómo sacar los filetes de un rodaballo. Vídeo
Los pescados planos pueden parecer más complejos de limpiar o de extraer sus lomos o filetes para cocinar. Todo es…
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Soporte de tablet para la cocina
El surtido de soportes para tablets o tabletas en la cocina lo estamos empezando a conocer, cada vez se utilizan…
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Qué significa manchonner
Manchonner es un término culinario francés que define la acción de limpiar o pelar un extremo del hueso de un…
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Profesores para el Basque Culinary Center. Convocatoria
La Facultad de Ciencias Gastronómicas, Basque Culinary Center, busca profesores para impartir clases en sus instalaciones, está abierta la convocatoria…
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Protector de sartenes
Es más que probable que cada cocinero tenga su método para guardar las sartenes y otros recipientes de cocción de…
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Cómo se mide la mantequilla derretida
Cómo se mide la mantequilla cuando en una receta solicitan mantequilla fundida en los ingredientes, ¿cuando está sólida o cuando…
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Qué significa en accolade
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Qué significa en buisson
En el diccionario culinario os explicamos qué significa 'en buisson', término de la cocina francesa que define a los alimentos…
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El Chef, la receta de la felicidad
Hoy hablamos de cine, pues de vez en cuando parece que aún se presentan en la gran pantalla películas que…
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Ordenar especias y hierbas aromáticas
Cuando tenemos en nuestra despensa unas 100 especias y hierbas aromáticas distintas, es necesario mantener un orden para trabajar cómodamente…
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