Receta de Pollo al curry verde con coco
[photopress:pollo_curry_coco.jpg,full,centro] El Pollo al curry verde con coco es una receta tailandesa muy sabrosa y fragante, suavizada con la leche…
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cocina internacional
Scones
Los scones son unos deliciosos panecillos delgados, individuales, similares a una galleta pero un poco más gruesos, en plan bollito.…
hace 17 años
Especias y recetas del mundo
El libro Especias nos ofrece un recorrido por distintos países a través de las especias y de sus combinaciones, las…
hace 17 años
Tarka
El tarka es una mantequilla o aceite aromatizado que se sirve caliente como aderezo de platos de legumbres y verduras,…
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Tandoori masala
El Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias es…
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Gnocchi o ñoquis
Puede resultar curioso que los gnocchi o ñoquis no estén tan introducidos en nuestra dieta como la pasta o el…
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Ras el Hanout
El Ras el Hanout es una de las más populares mezcla de especias marroquí, es utilizada en todo el Norte…
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Qué es el Chutney
¿Qué es el Chutney?, es un condimento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas…
hace 17 años
Dashi
Se conoce como dashi a un caldo básico de la cocina japonesa que se elabora con alga kombu y katsuobushi.…
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Lima kaffir
La lima kaffir (Citrus Hystrix) es un ingrediente básico en la cocina tailandesa y del sudeste asiático. Su origen se…
hace 17 años