Ras el Hanout
El Ras el Hanout es una de las más populares mezcla de especias marroquí, es utilizada en todo el Norte…
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cocina internacional
Qué es el Chutney
¿Qué es el Chutney?, es un condimento agridulce, una especie de confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas…
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Dashi
Se conoce como dashi a un caldo básico de la cocina japonesa que se elabora con alga kombu y katsuobushi.…
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Lima kaffir
La lima kaffir (Citrus Hystrix) es un ingrediente básico en la cocina tailandesa y del sudeste asiático. Su origen se…
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Shawarma o Döner kebab
Ya hace mucho tiempo que el Shawarma o Döner kebab irrumpió en nuestro país con un éxito rotundo, se llegó…
hace 18 años
La Guía del Gourmet
Si quieres conocer las distintas cocinas del mundo, sus ingredientes característicos o las costumbres culinarias, es casi obligado ver la…
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Recetas Vegetarianas del Mundo
Ayer os comentábamos que la receta de Sambal la tomamos del libro Recetas Vegetarianas del Mundo, de Sarah Brown, y…
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Receta de Sambal
[photopress:sambal.jpg,full,centro] El Sambal es un condimento, una salsa de pimientos picantes bastante densa, con sal y otras especias utilizada en…
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Receta de Strudel de manzana
[photopress:strudel_manzana1.jpg,full,centro] El Strudel de manzana o Apfelstrudel es un postre exquisito de la cocina tradicional de Austria y Alemania. Se…
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Garam masala
Una mezcla de especias de la India muy apreciada es el Garam masala (mezcla caliente). Aunque puedes encontrar esta mezcla…
hace 18 años