Tripa de piel de atún con estragón, carrillera de atún guisada con su sangre y crujiente de escamas de Juanjo Marqués
El chef del Restaurante Maran de Girona, nos muestra cómo se elabora su receta de 'Tripa de piel de atún…
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alta cocina
Arroz seco con pata de vaca y garbanzos de Maria José San Román
En el Restaurante Monastrell (1 estrella Michelin) se conoce muy bien el producto con el que se trabaja, el azafrán,…
hace 7 años
Kakigori de foie, piñones y vino rancio de Arnau Muñío
Si te vas a sentar en la barra de degustación del Mercado de la Boqueria de Barcelona, en Direkte Boqueria,…
hace 7 años
Media piel de aguacate nitro de Dani García
Casi una década ha pasado desde la creación de la Media piel de aguacate nitro de Dani García, un trampantojo…
hace 7 años
A modo de taco, socarrat de Paco Pérez
Con el nombre de 'A modo de taco, socarrat' se presenta uno de los platos del menú degustación del chef…
hace 7 años
La Gilda de Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
El arte de la cocina nos permite gozar de creaciones como La Gilda de Disfrutar, una actualización de la tradicional…
hace 7 años
Lentejas con manitas de cerdo en ensalada de rúcula crujiente de Fernando del Cerro
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una receta muy apropiada para esta época, son las Lentejas con manitas…
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Turrón de morcilla canaria con praliné de almendras de El Rincón de Juan Carlos
Sorprende a tus comensales esta Navidad con un turrón diferente, toma nota de la receta de Turrón de morcilla canaria…
hace 7 años
Arroz, sésamo, algas y bimi de Rodrigo de la Calle
La cocina vegetal del chef del Restaurante El Invernadero nunca dejará de sorprendernos, ¿os apetece probar el plato de Arroz,…
hace 7 años
Colas de gamba, mole verde y germinados de Carme Ruscalleda
Si quieres preparar un entrante de alta cocina para una comida o cena especial, toma nota de esta receta de…
hace 8 años