Arroz, sésamo, algas y bimi de Rodrigo de la Calle
La cocina vegetal del chef del Restaurante El Invernadero nunca dejará de sorprendernos, ¿os apetece probar el plato de Arroz,…
hace 8 años
alta cocina
Colas de gamba, mole verde y germinados de Carme Ruscalleda
Si quieres preparar un entrante de alta cocina para una comida o cena especial, toma nota de esta receta de…
hace 8 años
Praliné de almendra y sal, caramelo, albaricoque y crema helada de ron de Paolo Casagrande
Toma nota de esta receta de Praliné de almendra y sal, caramelo, albaricoque y crema helada de ron de Paolo…
hace 8 años
Flor de chocolate, coco y pasión. Videoreceta de Tickets con nitrógeno líquido
Hay vídeos de cocina que son merecedores de alguna mención porque transmiten, inspiran, enseñan, despiertan interés... Ya nos contaréis que…
hace 8 años
Cigala del Cantábrico asada con su jugo, aireado de hinojo marino y cúrcuma de Miguel Cobo
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un plato muy elegante y lleno de sabor a mar, es la…
hace 8 años
Cómo hacer salmón marinado con alga nori al estilo de Albert Adrià
Aprende cómo hacer salmón marinado con alga nori al estilo de Albert Adrià, es una receta fácil para disponer de…
hace 8 años
Chipirones, porotos y consomé de cerdo de Mauro Colagreco
Nos encantan los guisos sabrosos y elegantes que elaboran los grandes chefs, como los Chipirones, porotos y consomé de cerdo…
hace 8 años
Un paseo por el Whisky, un postre de Sergio Bastard
Con el nombre de 'Un paseo por el Whisky' se presenta un postre de Sergio Bastard, chef del restaurante 'La…
hace 8 años
Másters Universitarios en Gastronomía, Hotelería y Turismo, últimas plazas en el CETT-UB
Conoce los Másters Universitarios en Gastronomía, Hotelería y Turismo que van a empezar a impartirse en las próximas semanas, todavía…
hace 8 años
Rodaballo a la parrilla y cachelo aliñado con mojo de algas de Rafa Centeno
La alta cocina puede estar definida por una versión actualizada de la cocina tradicional. y en Maruja Limón es lo…
hace 8 años