Madrid Cocktail Week 2019, vuelve la semana del cóctel a la capital
Del 21 al 27 de octubre se celebra la Madrid Cocktail Week 2019, este otoño vuelve la semana del cóctel…
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alta cocina
Terrina de conejo, melocotón de Calanda y piñones de Sergio y Javier Torres
Con esta receta de temporada de los hermanos Torres, sorprenderás a tus comensales en cualquier comida festiva, aprovecha que la…
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Anchoa con trufa de Dani García
Esta preciosa imagen muestra una sencilla creación de 2016 de Dani García, un plato que ha incluido en su último…
hace 6 años
Láminas de presa ibérica, suero de cebolletas, emulsión de queso Payoyo y trufa de verano de JuanLu Fernández
La alta cocina inspirada en la cocina francesa del restaurante Lú, Cocina y Alma, ofrece a los comensales platos como…
hace 6 años
Hiša Franko ‘In Residence’, Ana Roš y su restaurante efímero en Madrid
Este otoño abre sus puertas Hiša Franko 'In Residence', es decir, se instalará Ana Roš y su restaurante efímero en…
hace 6 años
Pan con fuet tierno de Andoni Luis Aduriz
En Mugaritz se puede comer fuet, aunque nada tiene que ver con el auténtico, es otra historia... Descubrid la receta…
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Raya a la mantequilla negra de Quique Dacosta
Ilustrando estas líneas podéis ver un plato de esta temporada del restaurante Quique Dacosta (3 estrellas Michelin), es la Raya…
hace 7 años
El chef Pedro Miguel Schiaffino recibe el Premio American Express Icon Award 2019
Pedro Miguel Schiaffino cocinero de los restaurantes peruanos Malabar y Ámaz, se ha alzado con el Premio American Express Icon…
hace 7 años
Corvina a la llama con mango, quinoa y algas de Ramón Freixa
Un buen pescado necesita una cuidada elaboración y si, además, hay creatividad para sorprender al comensal con una combinación de…
hace 7 años
Menestra, “sunomono” y quisquilla del Mediterráneo de Aurelio Morales
Entramos a la cocina del Restaurante Cebo de Madrid, reconocido con una estrella Michelin, para descubrir como se hace la…
hace 7 años