15 recetas de entrantes de alta cocina para el menú de Navidad, las recetas de los chefs
Aquí tienes 15 recetas de entrantes de alta cocina para el menú de Navidad, las recetas de los chefs para…
hace 7 años
alta cocina
Lenguado con bisque y gamba roja de Mario Sandoval
Si quieres preparar un plato de pescado y marisco que sea fácil, rápido e ideal para una comida festiva, toma…
hace 7 años
Besugo con costra a la sal y salsa tártara de Sergio y Javier Torres
El besugo es un apreciado pescado que formará parte del menú de las fiestas navideñas de muchas familias, y aquí…
hace 7 años
Papada de cerdo, mejillón de roca, escabeche y algas aciduladas de Miguel Cobo
Sorpréndete cocinando una creación de nivel con esta receta de Papada de cerdo, mejillón de roca, escabeche y algas aciduladas…
hace 7 años
Rulo de cordero crujiente a baja temperatura, vichysoisse y patata cristal de Álex Duque
Ilustrando estas líneas podéis ver el Rulo de cordero crujiente a baja temperatura, vichyssoise y patata cristal de Álex Duque…
hace 7 años
Paco Morales ha inaugurado Nanita, el nuevo bar-restaurante de alta cocina informal en Córdoba
Hace un mes que Paco Morales ha inaugurado Nanita, el nuevo bar-restaurante de alta cocina informal en Córdoba, junto a…
hace 7 años
Bocata de Calamares de Javier Aranda
El Bocata de Calamares de Javier Aranda hay que probarlo, y si no podemos ir a su restaurante La Cabra…
hace 7 años
Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y coulant de yema campera de David López
Una lección de alta cocina la tenemos en esta receta de Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y…
hace 7 años
Ravioli de mojama en tomate, algas y yema curada de Julio Vázquez
El chef del restaurante El Campero de Barbate (Cádiz), versiona una elaboración tradicional de la zona, como es la mojama…
hace 7 años
Zhou Mengxin es la Cocinera del Año 2019 del Fórum Gastronómico
Zhou Mengxin, co-chef del restaurante Somiatruites de David Andrés, en Igualada (Barcelona), se ha alzado con el título de Cocinera…
hace 7 años