Paco Morales ha inaugurado Nanita, el nuevo bar-restaurante de alta cocina informal en Córdoba
Hace un mes que Paco Morales ha inaugurado Nanita, el nuevo bar-restaurante de alta cocina informal en Córdoba, junto a…
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alta cocina
Bocata de Calamares de Javier Aranda
El Bocata de Calamares de Javier Aranda hay que probarlo, y si no podemos ir a su restaurante La Cabra…
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Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y coulant de yema campera de David López
Una lección de alta cocina la tenemos en esta receta de Estofado de setas silvestres y cultivadas, salsa Périgueux y…
hace 7 años
Ravioli de mojama en tomate, algas y yema curada de Julio Vázquez
El chef del restaurante El Campero de Barbate (Cádiz), versiona una elaboración tradicional de la zona, como es la mojama…
hace 7 años
Zhou Mengxin es la Cocinera del Año 2019 del Fórum Gastronómico
Zhou Mengxin, co-chef del restaurante Somiatruites de David Andrés, en Igualada (Barcelona), se ha alzado con el título de Cocinera…
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Guía Michelin España y Portugal 2020
Ya se ha presentado la Guía Michelin de España y Portugal 2020, y aquí podéis conocer la lista con todos…
hace 7 años
Cenador de Amós, nuevo tres estrellas en la Guía Michelin España y Portugal 2020, y más novedades de la guía roja
El restaurante Cenador de Amós del cocinero Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria) es el nuevo tres estrellas en la…
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Pâté en croûte con wagyu del restaurante Enigma. Receta en vídeo
Si te gusta la cocina, no te pierdas esta creación de Pâté en croûte con wagyu del restaurante Enigma, puedes…
hace 7 años
Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros
A algunos les sorprenderá, pero el alimento más humilde puede erigirse protagonista de un plato, véase como ejemplo la Cebolla…
hace 7 años
Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui
Detrás de este plato hay un enorme trabajo, es toda una lección de alta cocina que podéis poner en práctica,…
hace 7 años