Ravioli de mojama en tomate, algas y yema curada de Julio Vázquez
El chef del restaurante El Campero de Barbate (Cádiz), versiona una elaboración tradicional de la zona, como es la mojama…
hace 6 años
alta cocina
Zhou Mengxin es la Cocinera del Año 2019 del Fórum Gastronómico
Zhou Mengxin, co-chef del restaurante Somiatruites de David Andrés, en Igualada (Barcelona), se ha alzado con el título de Cocinera…
hace 6 años
Guía Michelin España y Portugal 2020
Ya se ha presentado la Guía Michelin de España y Portugal 2020, y aquí podéis conocer la lista con todos…
hace 6 años
Cenador de Amós, nuevo tres estrellas en la Guía Michelin España y Portugal 2020, y más novedades de la guía roja
El restaurante Cenador de Amós del cocinero Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria) es el nuevo tres estrellas en la…
hace 6 años
Pâté en croûte con wagyu del restaurante Enigma. Receta en vídeo
Si te gusta la cocina, no te pierdas esta creación de Pâté en croûte con wagyu del restaurante Enigma, puedes…
hace 6 años
Cebolla tierna de Vilanova con aceite aromatizado y melisa de Javier Olleros
A algunos les sorprenderá, pero el alimento más humilde puede erigirse protagonista de un plato, véase como ejemplo la Cebolla…
hace 6 años
Chuleta de cordero de leche con suero de parmesano, buñuelo y trigueros de Martín Berasategui
Detrás de este plato hay un enorme trabajo, es toda una lección de alta cocina que podéis poner en práctica,…
hace 6 años
Yemas de corral, setas silvestres, nata, piña, vainilla, galleta y vinagre de El Ermitaño
Nos encantan los postres de restaurante elaborados, los que se crean con el mismo interés que se crean los platos…
hace 6 años
‘Las nubes son de azúcar’. Exposición itinerante en homenaje al maestro confitero José Mari Gorrotxategi
El próximo 14 de noviembre se inaugura ‘Las nubes son de azúcar’, una exposición itinerante en homenaje al maestro confitero…
hace 6 años
Receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2019
Esta es la receta de Pollo escalmendrado de Javier Ruiz, la tapa ganadora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas…
hace 6 años