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Precio de los alimentos: vender saludable a precio de coste

Una iniciativa francesa que propone vender saludable a precio de coste, vuelve a poner la atención en un problema cada…

El Parlamento Europeo pide asesoramiento científico sobre los microplásticos en los alimentos a la EFSA

Ante la creciente preocupación pública y las lagunas científicas sobre su seguridad, el Parlamento Europeo ha decidido pedir asesoramiento científico…

La edición genética puede mejorar la seguridad alimentaria

En un contexto mundial marcado por las sequías, las temperaturas extremas, los suelos degradados y las enfermedades que amenazan la…

Los ganaderos ofrecen cochinillos de venta directa al consumidor para esta Navidad

La crisis provocada por la peste porcina africana ha marcado de forma excepcional la campaña navideña del sector porcino y…

La leche del futuro ya está aquí y se ha empezado a comercializar en Israel

La leche del futuro ya está aquí y se ha empezado a comercializar en Israel a través de The New…

Qué es la ergotioneína: el aminoácido silencioso que esconden las setas

Considerado hoy un nutriente de interés creciente, la ergotioneína es un aminoácido natural con una potente acción antioxidante que se…

Polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos vegetales

La prohibición del Parlamento Europeo respecto al uso de términos cárnicos en los productos 100 % vegetales ha desatado un…

Situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España

La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del…

Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA

Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en…

Predicciones Mundiales de Alimentos y Bebidas 2026 de Mintel

El informe 'Predicciones Mundiales de Alimentos y Bebidas 2026 de Mintel, revela tres grandes tendencias que marcarán el futuro de…