alimentación

Día Mundial de la Alimentación 2025: desafíos, avances y esperanzas

El Día Mundial de la Alimentación 2025 que se celebra bajo el lema “Mano de la mano por unos alimentos…

¿Qué es la materia oscura nutricional?

El concepto de materia oscura nutricional representa una nueva frontera en la ciencia de la alimentación, se refiere a la…

El calcio no está sólo en la leche, descubre las fuentes vegetales de este mineral esencial

El calcio no vive sólo en la leche. Este adelanto desmonta mitos y abre la despensa vegetal (legumbres, hojas verdes,…

La tercera vía gastronómica: cómo comer en casa puede rivalizar con salir al restaurante

Ya no tienes que elegir entre cocinar en casa o salir a cenar fuera. La tercera vía gastronómica está aquí…

Rábanos con nanoplásticos: Un nuevo estudio confirma que estas partículas se acumulan en los vegetales

Investigadores de la Universidad de Plymouth han demostrado que los nanoplásticos se acumulan en los vegetales, un estudio en rábanos…

El consumo elevado de alimentos ultraprocesados aumenta la inflamación silenciosa en el organismo

Un nuevo estudio desarrollado por la Universidad Atlántica de Florida, confirma que una dieta rica en alimentos ultraprocesados aumenta la…

El almidón resistente es clave para nuestra salud intestinal y metabólica

El almidón resistente es clave para nuestra salud intestinal y metabólica porque, a diferencia del almidón común, llega intacto al…

El círculo vicioso de la inmovilidad o cómo la inactividad alimenta el dolor

Gastronomía y Vida: El dolor articular y la falta de movimiento se retroalimentan. Descubre cómo romper el círculo vicioso de…

Cómo ayuda la Dieta Mediterránea a prevenir el Alzheimer y la diabetes tipo 2

La Dieta Mediterránea no es únicamente un modelo de alimentación saludable, ayuda a prevenir el Alzheimer y la diabetes tipo…

La dieta mínimamente procesada es más eficaz que la ultraprocesada para perder peso

La dieta mínimamente procesada es más eficaz que la ultraprocesada para perder peso, incluso cuando ambas siguen al pie de…