La EFSA presenta la reevaluación de los colorantes alimentarios autorizados en la UE
La EFSA ha presentado esta semana la reevaluación de los colorantes alimentarios autorizados en la UE, de la lista destaca…
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La EFSA vuelve a analizar los sulfitos para confirmar su seguridad
La EFSA ha anunciado que tiene la intención de volver a analizar los sulfitos que utiliza la industria alimentaria como…
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Qué es Gelespessa
En la cocina actual se utilizan a menudo los espesantes, productos que hasta no hace mucho tiempo se utilizaban en…
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Los edulcorantes artificiales inducen a la intolerancia a la glucosa
Una investigación israelí ha proporcionado pruebas, en principio concluyentes, de que los edulcorantes artificiales inducen a la intolerancia a la…
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La EFSA determina que el aspartamo es seguro
La EFSA determina que el aspartamo es seguro, se descarta que pueda provocar daños genéticos, que sea inductor del cáncer,…
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Tipos de aditivos alimentarios
Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con distintos propósitos, convirtiéndose así en un componente más de…
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Qué es la Procrema
La Procrema es un estabilizante para helados, se mezcla con el líquido base del helado, se introduce en la heladora…
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Zumos comerciales con gelatina animal
En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de zumos de frutas o verduras que en teoría no contienen ningún…
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Saborizante de mantequilla asociado al Alzheimer
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), ha concluido que un saborizante de mantequilla puede…
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