La col china fermentada con cebolla, ajo, jengibre, soja, chile y algunos otros alimentos es lo que se conoce como kimchi, se trata de un plato tradicional de la gastronomía coreana que se ha hecho muy popular en los últimos años y en las tiendas de alimentación asiática se encuentra sin problema en distintos formatos, además, se puede encontrar kimchi producido en España y con una calidad excelente.
Claro, también se puede hacer kimchi casero, y sobre cómo hacerlo podremos hablar en breve. De momento, lo que queremos es recomendaros cinco recetas vegetarianas con kimchi que os van a encantar (bueno, incluimos una receta que lleva pollo, pero para convertirla en un plato vegetariano simplemente hay que sustituirlo por cualquiera de las alternativas tipo Heura que existen en el mercado, o por tofu o soja texturizada que es más económica), porque están deliciosas y también porque son sencillas, fáciles y rápidas de elaborar.
Pues vamos con los platos con kimchi para disfrutar de este plato típico de Corea, aprovechando que empezamos la semana y sois muchos los que estáis comprometidos con el ‘Lunes sin carne’. Y no dejéis de compartir este recetario con quienes buscan recetas vegetarianas, tanto si conocen el kimchi como si no, porque es fácil que descubran un nuevo alimento del que disfrutar en sus comidas. Recordad que aquí tenéis la presentación de los platos, para ver las recetas simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.