Polémica por el informe de The Lancet sobre los alimentos ultraprocesados
La polémica por el informe de The Lancet sobre los alimentos ultraprocesados, ha reavivado un intenso debate entre la ciencia…
hace 4 meses
Noticias gastronómicas
Nuevas estrellas de la Guía Michelin España 2026: así queda el mapa tras la gala de Málaga
La Guía Michelin España 2026 ya está en la calle, la gala se celebró en Sohrlin Andalucía (Málaga), el espacio…
hace 4 meses
Alimentos ultraprocesados: es hora de priorizar la salud sobre los beneficios económicos
Un nuevo análisis de The Lancet confirma que los alimentos ultraprocesados se han convertido en un problema de salud pública…
hace 4 meses
Polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos vegetales
La prohibición del Parlamento Europeo respecto al uso de términos cárnicos en los productos 100 % vegetales ha desatado un…
hace 4 meses
Industria alimentaria y ciencia, y la peligrosa pérdida de integridad
Una reciente investigación vuelve a poner sobre la mesa la relación entre industria alimentaria y ciencia, mostrando cómo ciertos expertos…
hace 4 meses
Situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España
La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del…
hace 4 meses
Nueva investigación sobre bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda
Varios estudios demuestran la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda o sin pasteurizar. Diversas investigaciones…
hace 4 meses
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en…
hace 4 meses
Toxic Harvest: la verdad oculta sobre los pesticidas y el veneno que vuelve a nuestras mesas
El documental “Toxic Harvest: la verdad oculta sobre los pesticidas” muestra con crudeza cómo plaguicidas peligrosos y prohibidos en Europa,…
hace 4 meses
Tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026
Las tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026 muestran un sector que evoluciona hacia la eficiencia, la sostenibilidad práctica y…
hace 4 meses