Nuevo “yogur” vegano elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de productos vegetales
Un grupo de investigadores daneses ha presentado un nuevo “yogur vegano” que se ha elaborado con bacterias del ácido láctico…
hace 6 años
Noticias gastronómicas
Las patatas se encarecen un 700% en su trayecto del campo a la mesa
COAG ha publicado el IPOD de diciembre de 2019 y, según los resultados, las patatas encabezan el ranking de las…
hace 6 años
Camila Ferraro se alza con el premio Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión
Camila Ferraro, chef del restaurantes sevillano Sobretablas, se alza con el premio 'Cocinera Revelación 2020 de Madrid Fusión'. En segundo…
hace 6 años
Meat The Change, campaña de Slow Food para reducir el consumo de carne
Slow Food ha puesto en marcha la campaña Meat The Change, cuya finalidad es ayudar a los consumidores a reducir…
hace 6 años
Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2020. Convocatoria
El próximo 20 de enero se abre la convocatoria del Concurso Internacional de Gastronomía Atún Rojo Balfegó 2020, un certamen…
hace 6 años
Guía Michelin de los Países Bajos 2020
Ya se ha presentado la nueva Guía Michelin de los Países Bajos 2020, lo más destacado de esta edición es…
hace 6 años
Alfredo Machado Díaz, del grupo elBarri de Albert Adrià, es el Pastelero Revelación 2020
En el marco de Madrid Fusión tuvo lugar el certamen que decidía uno de los premios más esperados, y Alfredo…
hace 6 años
Organuary, iniciativa para promover el consumo de casquería
En el Reino Unido se ha puesto en marcha Organuary, una iniciativa que tiene el cometido de promover el consumo…
hace 6 años
‘Bocados de Arte’, cena solidaria ofrecida por Mario Sandoval, Ramón Freixa, Martín Berasategui y Paco Roncero
El próximo 17 de febrero tendrá lugar ‘Bocados de Arte’, la cena solidaria ofrecida por Mario Sandoval, Ramón Freixa, Martín…
hace 6 años
La textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable
Una investigación concluye que la textura de un alimento afecta a la percepción de su carácter saludable, una textura más…
hace 6 años