Polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos vegetales
La prohibición del Parlamento Europeo respecto al uso de términos cárnicos en los productos 100 % vegetales ha desatado un…
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Industria alimentaria y ciencia, y la peligrosa pérdida de integridad
Una reciente investigación vuelve a poner sobre la mesa la relación entre industria alimentaria y ciencia, mostrando cómo ciertos expertos…
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Situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España
La situación y evolución del sector de proteínas alternativas en España refleja un cambio profundo en el modelo alimentario del…
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Nueva investigación sobre bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda
Varios estudios demuestran la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda o sin pasteurizar. Diversas investigaciones…
hace 3 semanas
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA
Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en…
hace 3 semanas
Toxic Harvest: la verdad oculta sobre los pesticidas y el veneno que vuelve a nuestras mesas
El documental “Toxic Harvest: la verdad oculta sobre los pesticidas” muestra con crudeza cómo plaguicidas peligrosos y prohibidos en Europa,…
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Tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026
Las tendencias clave en tecnología alimentaria para 2026 muestran un sector que evoluciona hacia la eficiencia, la sostenibilidad práctica y…
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Harina de girasol, nueva alternativa vegetal que podría revolucionar la ‘carne’ vegana
La harina de girasol se perfila como una nueva alternativa vegetal que podría revolucionar la 'carne' vegana gracias a su…
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Gala de la Guía Michelin España 2026: Málaga cuenta los días para la gran noche
Previo a la gala de presentación de la Guía Michelin España 2026, para la que Málaga cuenta los días (y…
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Proteína vegetal vs animal: el estudio que cambia lo que sabemos sobre el crecimiento muscular
Un reciente estudio realizado por la Universidad de Illinois cambia lo que sabemos sobre el crecimiento muscular, demostrando que no…
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