Aprobado el uso de nuevos insectos para la elaboración de ingredientes alimentarios, pero hay mucha desinformación sobre este tema
A raíz de la aprobación del uso de nuevos insectos (grillos y larvas de escarabajo foráneo) para la elaboración de…
A raíz de la aprobación del uso de nuevos insectos (grillos y larvas de escarabajo foráneo) para la elaboración de…
Hasta el próximo 15 de marzo está abierta la convocatoria del concurso que busca al ‘Rey de las Hamburguesas’ de…
En la ponencia de Ricard Camarena en Madrid Fusión 2023, con el título 'Creatividades cruzadas', nos invitó de nuevo a…
Se ha probado en Europa, y concretamente en Reino Unido, una nueva variedad de trigo que produce un 45% menos…
Más de la mitad de los consumidores no leen el etiquetado de los alimentos porque la letra es demasiado pequeña,…
La convocatoria para jóvenes promesas de la cocina que impulsa la concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada e IDEAL…
Mewery presenta el primer prototipo de carne de cultivo a base de microalgas en el mundo, se trata de un…
Carlos Maldonado ha cumplido otro sueño creando el Restaurante-Escuela Semillas en su ciudad, Talavera de la Reina. Es un proyecto…
El precio de los ajos se mantiene por las nubes, por lo que siguen a la cabeza en las diferencias…
Cada año, algunas cadenas de distribución proceden a comercializar patata vieja como patata nueva, es una práctica habitual, pero es…