Materia prima y productos

La fiebre del aguacate llega a los helados

La fiebre del aguacate llega a los helados, y parece que el primero en llegar al mercado (estadounidense) es Cado,…

Consejos para comprar y conservar las fresas

Queremos compartir algunos consejos para comprar y conservar las fresas o fresones, pues es una fruta que abunda en el…

Requesón artesano de Catí

El Requesón artesano de Catí es el que consumimos desde hace más de diez años, tiene un sabor delicioso, su…

Melón Sorolla, el melón piel de sapo de carne naranja

La empresa valenciana Intersemillas ha desarrollado el Melón Sorolla, el melón piel de sapo de carne naranja, con un grado…

Qué es el spray desmoldeante

Un spray siempre es una ayuda cuando se quiere extender un producto en su cantidad justa y de manera uniforme,…

¿Realmente se puede madurar la fruta en 10 minutos en el horno?

Por internet corren muchos trucos de cocina que funcionan y otros tantos que no, algunos de ellos están relacionados con…

Qué es la salsa de Sriracha

La salsa Sriracha es una sabrosa salsa picante originaria de Tailandia que básicamente se elabora con chiles rojos, ajo, vinagre,…

Calabizo, “chorizo” de calabaza 100% vegetal

Entre los productos alimenticios dirigidos a vegetarianos y veganos hay procesados y ultraprocesados, algunos son saludables y otros no lo…

¿Las semillas de loto competirán como aperitivo con las palomitas de maíz?

Nuto es una empresa del Reino Unido que es la primera en comercializar en Europa snacks gourmet con semillas de…

Cómo elegir una bebida vegetal de calidad

Muchas personas preocupadas por la alimentación y la salud, han retirado la leche de vaca de su dieta, y en…