Mar Gavilán y Javier Muniesa

Qué es la ergotioneína: el aminoácido silencioso que esconden las setas

Considerado hoy un nutriente de interés creciente, la ergotioneína es un aminoácido natural con una potente acción antioxidante que se…

Corvina al horno con verduras y LAN Crianza: una cena para decirte sí

No hace falta poner nombre a cada sensación. Lo que importa es la suma: un martes sin prisas, un pescado…

Polémica por el informe de The Lancet sobre los alimentos ultraprocesados

La polémica por el informe de The Lancet sobre los alimentos ultraprocesados, ha reavivado un intenso debate entre la ciencia…

Nuevas estrellas de la Guía Michelin España 2026: así queda el mapa tras la gala de Málaga

La Guía Michelin España 2026 ya está en la calle, la gala se celebró en Sohrlin Andalucía (Málaga), el espacio…

Máster de Formación Permanente en Nutrición y Dietética en Gastronomía

El Máster en Nutrición y Dietética en Gastronomía es un título propio de un año (60 ECTS, modalidad semipresencial) que…

Alimentos ultraprocesados: es hora de priorizar la salud sobre los beneficios económicos

Un nuevo análisis de The Lancet confirma que los alimentos ultraprocesados se han convertido en un problema de salud pública…

12 recetas de sopas para cenar bien entre semana: fáciles y sabrosas

Guarda estas 12 recetas de sopas para cenar bien entre semana que además de ser fáciles y sabrosas, resultan reconfortantes…

Qué es el kéfir: origen y beneficios reales de esta bebida probiótica milenaria

Más que una bebida de moda, el kéfir es un alimento vivo con historia. Aunque hoy es el rey de…

Polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos vegetales

La prohibición del Parlamento Europeo respecto al uso de términos cárnicos en los productos 100 % vegetales ha desatado un…

Sandwichera compacta con placas intercambiables para sándwiches, gofres y tortitas

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