Bocuse d’Or España 2018. Convocatoria
El próximo mes de enero se celebrará el Bocuse d'Or España 2018, por lo que está abierta la convocatoria para…
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McDonald’s ha introducido la hamburguesa vegana en Suecia y Finlandia de forma permanente
McDonald's ha decidido introducir de forma permanente en su oferta de menús, una hamburguesa vegana denominada McVegan, de momento en…
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Cómo hacer clavo de olor en polvo
Para algunas recetas necesitamos utilizar el clavo de olor molido, por lo que es necesario saber cómo obtener un polvo…
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Accesorio para el cazo para hacer un baño maría
En las fotos bajo estas líneas podéis ver el accesorio para el cazo para hacer un baño maría de Nordic…
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Mollete al vapor con rustido de payés, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de setas de Jordi Esteve
Entramos en la cocina del restaurante Nectari (Barcelona), reconocido con una estrella Michelin, para descubrir uno de sus platos del…
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Un impuesto en los productos cárnicos será inevitable
Según FAIRR (Farm Farm Investment Risk and Return), un impuesto en los productos cárnicos será inevitable y probablemente se aplicará…
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Cómo se hace la caballa ahumada de Albert Adrià
Podéis ver un breve y didáctico vídeo sobre la elaboración de la caballa ahumada en un horno brasa Josper, un…
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Concurso Nacional ‘El Aguacate en la Cocina’ 2018
El 15 de marzo de 2018 se celebrará la gran final del II Concurso Nacional ‘El Aguacate en la Cocina’,…
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Aguacate sin hueso, aguacate dátil o cockatil
Se conoce como aguacate sin hueso, aguacate dátil o cockatil, e incluso como aguacate aborto, al fruto inmaduro de la…
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Nueva Guía Michelin Guangzhou para el año 2018
Michelin ha anunciado el lanzamiento de la Guía Michelin Guangzhou para el segundo trimestre del año 2018, se trata de…
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