Métodos de cocción: Gratinar
Gratinar es una técnica culinaria de la que no podemos prescindir sobre todo los que somos amantes del queso fundido…
hace 18 años
Genoma del trigo
Un grupo de investigadores franceses ha dado el primer paso para que finalmente tengamos el genoma del trigo al descubierto,…
hace 18 años
Eliminar bacterias de los cuchillos
Todos los utensilios de cocina son susceptibles a anidar bacterias, uno de ellos, los cuchillos y para evitarlo, la firma…
hace 18 años
Xantana
La Xantana, goma Xantana o Xantano (E415) es un polisacárido extracelular producido por la fermentación de glucosa o sacarosa del…
hace 18 años
Bacalao Ajoarriero con Espinacas
[photopress:mpt_bacalao_ajoarriero.jpg,full,centro] Miguel Pe Torre comparte con nosotros su Bacalao Ajoarriero con Espinacas, el pincho con el que participó en el…
hace 18 años
Liquid Smoking
Liquid Smoking es una nueva bebida desarrollada por United Drinks and Beauty Corporation, una empresa holandesa que pretende ayudar a…
hace 18 años
Asofetida o asafoetida
La Asofetida o asafoetida (Ferula assafoetida) es una planta herbácea perenne de la familia de las Apiaceae. Debe su nombre…
hace 18 años
Hoy Cocinas Tú: Rollitos de col con verduras y salsa de queso
Dolorss nos cuenta que siempre que ve una col con hojas grandes no puede frenar la tentación de pensar en…
hace 18 años
Receta de Salmón con salsa de coco y wasabi
[photopress:salmon_hummus_langostino2.jpg,full,centro] Teníamos ganas de compartir esta receta de Salmón con salsa de coco y wasabi, está deliciosa y picará según…
hace 18 años
Salmorejo elaborado con Thermomix u otro robot de cocina
Si quieres hacer la receta de salmorejo con Thermomix, verás que el resultado es espectacular porque queda una sopa o…
hace 18 años