Salsa velouté de bacalao
Partimos de un roux para hacer una salsa blanca que combina distintas salsas madre de la cocina francesa, la salsa…
hace 16 años
Los transgénicos se escapan de los campos
Nos han hablado en varias ocasiones sobre las medidas de seguridad que se adoptan, o pretenden adoptar, con los cultivos…
hace 16 años
Rollitos de salmón rellenos de duxelles
[photopress:rollito_salmon_duxelles1.jpg,full,centro] He aquí un ejemplo sencillo para disfrutar de la receta de Duxelles en un sabroso aperitivo, Rollitos de salmón…
hace 16 años
Receta de Duxelles
Receta de duxelles, picadillo de champiñones, chalota y mantequilla con hierbas aromáticas, una elaboración tradicional de la cocina francesa ideal…
hace 16 años
Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española 2011
Desde el pasado 20 de julio está abierta la convocatoria del Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía…
hace 16 años
Hoy Cocinas Tú: Crema de lechuga
Hoy tenemos una nueva receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú que nos remite Amparo, autora del blog Cocinando en…
hace 16 años
Cómo hacer atún o bonito en aceite de oliva virgen extra
Aprende a preparar bonito en aceite de oliva casero con una cocción suave, el punto justo de sal y un…
hace 16 años
Manzanas tamaño XL
Una nueva variedad de manzanas tamaño XL es el resultado de una anomalía genética que provoca que las manzanas Gala…
hace 16 años
Mortero de Joseph Joseph
Diseño y practicidad son características destacables en los productos de Joseph Joseph, encontramos un ejemplo más es este mortero llamado…
hace 16 años
Ciruela Claudia
La ciruela es una fruta de hueso del género Prunus y subgénero Prunus, del que se conocen varias especies. De…
hace 16 años