Takashi Ochiai, el legado de oriente en la pastelería
[photopress:ochiai1.jpg,full,centro] La Pastelería Ochiai es una de las que más suenan ahora en la ciudad condal, fundada por el pastelero…
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Jacob Torreblanca: Declinaciones de chocolate
La última jornada del Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2010 estuvo dedicada a la parte dulce de la gastronomía, a…
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Espaisucre: postres empireumáticos
Si os nombramos Espaisucre seguramente ya sabéis que es un restaurante de postres, el primer restaurante de nuestro país en…
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Hoy Cocinas Tú: Rocas de chocolate, coco, nueces y cereales
Hoy tenemos una nueva receta para vuestra sección Hoy Cocinas Tú, la comparte con nosotros la autora del blog Anaïs…
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Federico Guajardo, primer semifinalista Concurso Cocinero del Año 2012
Actualización Víctor Manuel Rodrigo, primer semifinalista del Concurso Cocinero del Año 2012 Hoy se ha celebrado la primera semifinal del…
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Mariscos y Pescados de Galicia
[photopress:ciomijas_marisco9.jpg,full,centro] La introducción de la ponencia de Laureano Oubiña de Mariscos Laureano (Cambados, Pontevedra) y Alberto Domínguez del Restaurante D’berto…
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Los Secretos de la Carne
[photopress:ciomijas_carne1.jpg,full,centro] En este post sobre la ponencia dedicada a Los secretos de la carne os queremos mostrar uno de los…
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Flavio Morganti, Risottos Contemporáneos
A Flavio Morganti lo conocíamos por las buenas referencias que hay sobre su restaurante, el Restaurante Galileo de Ourense, y…
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Raúl Aleixandre, Arroz de Valencia: tradición e innovación
Como os hemos comentado en días anteriores, desde el pasado 14 de noviembre nos encontramos en Mijas (Málaga), en el…
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Hoy Cocinas Tú: Magdalenas de calabaza y chocolate
Cris, una de las autoras del blog Pimienta Rosa, comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú estas apetitosas…
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