Salmón con miso y conservas asiáticas
Siguen llegándonos buenas noticias desde Brasil, donde Bárbara Verzola y Pablo Pavón, al frente del Restaurante Soeta, continúan consolidándose y…
hace 15 años
Cocineros 666 en el Restaurante Villena
El próximo jueves 28 de julio se celebra la última de las seis cenas de los Encuentros Gastronómicos de la…
hace 15 años
Información nutricional de los menús de restaurantes de comida rápida
La información sigue teniéndonos desinformados, es más, la mala información no hace más que provocar el aumento de la desconfianza…
hace 15 años
Foie gras ahumado con cerezas antiguas, helado de cacahuetes tostados y brotes de anís blossom
El chef Andrea Bernardi no obsequia con una nueva receta de su carta en el restaurante Casa Albar de Tenerife,…
hace 15 años
Picador de ajo Leifheit
Tanto en la cocina como en cualquier área en la que debamos trabajar con las manos, si necesitamos utensilios o…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Solomillo relleno en costra de hojaldre
Podemos imaginar el aroma, las texturas y el sabor de esta receta de Solomillo relleno, pero estaremos perdiendo el tiempo…
hace 15 años
Dukkah de pistacho y chile ahumado
Esta Dukkah de pistacho y chile ahumado es la que últimamente estamos utilizando para aderezar algunas sopas frías y también…
hace 15 años
Clasificación de los helados
Como os comentábamos anteriormente al mencionar el sherbet, término estadounidense que define el sorbete con un contenido de entre un…
hace 15 años
Sherbet de limón y albahaca
[photopress:sherbet_limon_albahaca1.jpg,full,centro] Podríamos definir el sherbet como un sorbete con una pequeña proporción de producto lácteo, leche o nata, que alcanza…
hace 15 años
Food Detectives con Ted Allen
Canal Cocina sigue estrenando nuevos programas gastronómicos este verano, y uno de los que más nos va a gustar es…
hace 15 años