Restaurante Compartir, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
A finales del pasado mes de abril se anunciaba la apertura de un nuevo restaurante en Cadaqués (Girona), seguramente conocisteis…
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Ensalada de calabacín y parmesano
[photopress:ensalada_calabacin_parmes1.jpg,full,centro] El calabacín puede resultar una verdura que no agrada a muchas personas, más por su textura al cocinarlo que…
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Cajas para cupcakes personalizadas y para montar en casa
Después de ver las cajas para cupcakes que se ofrecen en tiendas especializadas de artículos de repostería, y que sin…
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Tapeando con turrón por Jijona 2012
Son varias las iniciativas que hemos ido conociendo en los últimos meses (o años), que surgen con la intención de…
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Qué significa saisir
En cocina es interesante conocer qué significa saisir, verbo francés que se aplica en distintos ámbitos pero con una concreta…
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Hoy Cocinas Tú: Filete de rodaballo sobre cous cous y velouté de pescado
El rodaballo es un pescado muy sabroso, simplemente hecho a la plancha o parrilla es un manjar, y así lo…
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La genética influye en la percepción del sabor de la carne
Acabamos de conocer un estudio desarrollado por el Centro de Investigaciones Cárnicas de Noruega (Animalia), en el que se determina…
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Brochetas dobles para barbacoa
Seguimos ampliando el menaje para las próximas barbacoas, ahora con unas brochetas que nos parecen un buen invento, cuántas veces…
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El valor nutricional del aperitivo: las tapas y la cerveza
La guía El valor nutricional del aperitivo: las tapas y la cerveza se presentó hace unos meses, y en estos…
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Celíacos Voluntarios
La enfermedad celíaca o respuesta autoinmune al consumo de gluten, condiciona la alimentación de quienes padecen esta intolerancia y evitan…
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